Un delizioso antipastino al salmone,
da prepare in anticipo. 

Ingredienti 

• 4 fette di pane da tramezzini rettangolare
• 150 gr mascarpone
• 1 cucchiaio di maionese
• 2 cucchiai di succo di limone
• Prezzemolo
• Erba cipollina
• ½ spicchio d’aglio (facoltativo)
• 150 gr salmone

PREPARAZIONE

Preparare 16 striscioline di salmone larghe come il pane e alte circa 1 cm. Frullare insieme mascarpone, maionese, succo di limone , prezzemolo (un ciuffo), aglio, erba cipollina (qualche filo). 

Quando si è frullato il tutto aggiungere anche il salmone rimasto e frullare anche quello. Spargere il composto sulle quattro fette.

Disporre quattro striscioline di salmone su ognuna, arrotolare le singole fette partendo dal lato corto. Avvolgere ogni rotolino nella pellicola e chiuderlo a caramella. Lasciare a riposare qualche ora in frigo. Se si fanno il giorno prima è ancora meglio.