Dosi per 3 persone ( oppure 2 affamate della serie chedopopassosubitoallafrutta ):

• 2 etti di riso basmati o, in alternativa thai;

• 125 grammi sgocciolati ( come si legge su quei barattolini di nota casa francese ) di fagiolini rossi bordeaux ( tipo messicani, quelli piccoli );

• 125 grammi sgocciolati ( come sopra, diciamo che inventiamo l'unità di misura "1 barattolino francese") di germogli di soia;

• per finire, "1 barattolino francese" di mais ( attenzione che non sia scaduto altrimenti rischiate che vi scoppi in cucina durante l'apertura - a me è successo! ).

• 3 foglie di radicchio rosso o chioggiotto;
  
• 3 cucchiai da cucina di semi di sesamo, ma possono essere anche 4; 5/6 giri di polso di macina pepe;

• 1 peperoncino rosso piccolo ( o metà se non piace molto il piccante - comunque senza semini picca di meno );

• 1 spruzzata di curry ( per la quantità dipende dai gusti, ma non esagerate );

• 2 bicchieri di vino bianco, basta quello che Vi hanno regalato a Natale e che non bevete perchè astemi, e poi tenete a portata di mano la bottiglia;

• olio d'oliva extra vergine q.b.

Preparazione:

Tegame, acqua, poco sale e, quando bolle ..... buttate il riso!
Nel frattempo, in un saltapasta ( od, in mancanza, padella grande ) mettete un giro d'olio assieme ai semi di sesamo e tostateli per 3 minuti.
Aggiungete, dopo averli scolati, i fagiolini, il mais, i germogli di soia, il peperoncino tagliato a fettine piccole, il radicchio tagliato a fettine sottili e girate il tutto con il solito cucchiaione di legno. Come? Non avete un cucchiaio di legno? No panic! Sicuramente "lassù", attaccato alla parete c'è! Uno di quelli con il fiocco rosso ed il campanaccio comprato in Tirolo....va bene ugualmente, basta che entri nel sugo.
Appena tutto sto bendidio torna in temperatura aggiungete poco a poco un bicchiere di vino ed il curry e continuate a mescolare.....

Scolate il riso al dente e terminatene la cottura nel saltapasta assieme al "sugo" aggiungendo il vino q.b.
Può capitare che i 2 bicchieri di vino non bastino, comunque poco importa, aggiungetene fino alla cottura del riso!
Se siete astemi non state sopra al fornello mentre effettuate questa operazione...

Ed ecco pronto il riso ai 4 ubriaconi: primo ubriacone l'arabo ( sesamo e curry danno l'idea delle 1000 ed una notte ...), il secondo è il messicano ( fagiolini e peperoncino ), il terzo il cinese ( germogli di soia ), mentre il quarto è il contadino ( mais e radicchio ). Tutto cotto al vino e quindi.....

Non è un piatto pesante e può essere preparato anche per cena, anzi, deve!