Come preparare degli ottimi Muffins per la vostra colazione... e non solo!

Ricetta base per circa 20/24 Muffins (dipende dagli stampini)

Ingredienti secchi

• 150 gr zucchero
•  250 gr farina
• 1 cucchiaino raso di lievito
• 1 cucchiaino raso di bicarbonato
• 1 bustina di vanillina

Ingredienti umidi

Preparazione: 

Mescolare tra loro gli ingredienti secchi da una parte e quelli umidi dall'altra.

 

Aggiungere gli umidi ai secchi e mescolare il minimo indispensabile ad amalgamare l'impasto, non importa se rimangono dei grumi. L'importante è, sempre, mescolare pochissimo (ho letto che per i muffins perfetti servono 12 giri di cucchiaio).

Riempire gli appositi pirottini poco più che a metà.

Varianti

Alla base potete divertirvi ad aggiungere quello che più vi piace dalle semplici gocce di cioccolato alle seguenti varianti:

MELE e NOCCIOLE
Aggiungere all’impasto base 2 mele tagliate a cubettini e 100 gr gi nocciole tritate grossolanamente

MUFFINS AL CIOCCOLATO
Ridurre la farina a 210 gr, aggiungere 40 gr di cacao amaro e 100 gr di gocce di cioccolato