Un ciambellone ottimo per la prima colazione.

INGREDIENTI

PER LA PASTA

• 535 gr. farina
• 1 cucchiaino di sale
• 75 gr. zucchero
• 13 gr. di lievito di birra
• 75 gr. acqua
• 120 gr. latte
• 3 tuorli
• 120 gr. burro
• 50 gr. burro fuso

FARCIRE CON

• 75 gr. uvetta bagnata
• 75 gr. arancia candita a cubetti

oppure

• 150 gr. uvetta bagnata
  

oppure

• 150 gr. gocce di cioccolato
  

GLASSA

• 1 albume + 4 cucchiai di zucchero a velo

oppure

• spennellare con miele fuso

PREPARAZIONE

Fondere il lievito e impastare con gli ingredienti (burro alla fine); battere per 10'.
Lievitare 1 h. Stendere un rettangolo con spessore 3 mm. Pennellare di burro fuso, cospargere con l'uvetta ammollata e l'arancia tritata oppure le gocce di cioccolato. Arrotolare il lato lungo e tagliare a metà per il lungo con un coltello. Girare i pezzi in alto e intrecciare. Chiudere a ciambella e lievitare per 40'. Infornare per 25' a 200°. Pennellare con la glassa o miele fuso.