Una soffice focaccia ideale da farcire con salume e formaggi

Ingredienti (per due focacce):

• 1 Kg Farina
• 200 gr olio d'oliva
• 30 gr zucchero
• 400 gr latte
• 15 gr sale grosso
• 1/2 cubetto di lievito di birra

Preparazione

Impastare tutto bene:  l'impasto deve risultare morbido e si deve staccare bene dal tagliere. Lasciare lievitare una prima volta. Impastare nuovamente e disporre in una teglia unta con uno spessore di 1 cm circa.
Tamburellare con le dita sopra alla teglia in modo che rimangano le ditate.
Lasciare lievitare una seconda volta per 2 ore circa e infornare a 250° per 10 minuti.