Ingredienti:
 
Per la pasta:

• 700 gr di farina
• 250 gr. burro
• 300 gr di zucchero
• 2 uova grandi (o 3 piccole)
• 1 bustina di lievito
• vanilina
• 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

• a piacere: marmellate, crema pasticcera, nutella ecc.

Preparazione:
 
Impastare al pasta con consistenza tipo pasta frolla. Tirare delle sfoglie di circa 3mm di spessore, ricavare dei cerchi con un bicchiere, mettere al centro un cucchiaino di ripieno, piegare a mezzaluna.
Facoltativo: spennellare le raviole con acqua o alchermes e passarle nello zucchero semolato. Cuocere nel forno a  170°/180° per 15/20 minuti.