Un secondo piatto a base di ricotta, prosciutto e parmigiano.

Ingredienti:

• 200 gr  ricotta
• 200 gr  prosciutto cotto
• 1  uovo
• 1 cucch. farina
• 1 cucch. parmigiano grattugiato
• poco prezzemolo tritato
• pane grattugiato
• sale, pepe, noce moscata

Preparazione:
Tritare il tutto nel robot. Aggiungere pane grattugiato fino ad arrivare ad una consistenza con cui si riescano a formare delle palline con le mani grandi come una pallina da ping pong . Passarle nel pane grattugiato e disporle su una lastra da forno coperta da carta oleata e cuocere in forno a 200°  per circa 15 minuti.

Sono cotte quando sono ben dorate fuori ma morbide dentro. Nella foto sono servite su un letto di lenticchie