Ingredienti:

• Filetti di platessa (secondo l'occorrenza)
• prezzemolo
• mezza cipolla
• sedano
• sale
• un bicchiere di vino bianco
• 1 scatoletta di tonno
• 1 cucchiaino di pasta d'acciughe
• maionese
• succo di mezzo limone
  

Preparazione:

Mettere al fuoco una casseruola con un litro d'acqua, qualche rametto di prezzemolo, la cipolla, una costa di sedano, il sale e un bicchiere di vino bianco.
Unire i filetti di platessa e cuocerli per cinque minuti, quindi scolarli e sistemarli sul piatto di portata. Tritare finemente (o frullare) il tonno insieme alla pasta d'acciughe, la  maionese e il succo di mezzo limone. Versare la salsa sui filetti.