Un piatto freddo ideale per l'estate e per i vostri pic-nic

Ingredienti:

per il polpettone

• 2 scatolette di tonno
• 2 uova
• 5 cucchiai parmigiano grattato
• 5 cucchiai pangrattato

per la salsa

• olio d'oliva
• acqua
• sale
• aceto
• prezzemolo
• aglio
  
  
• uova soda per guarnire

Preparazione:

Formare il polpettone e avvolgerlo nella carta stagnola (fare due giri) bollire in acqua per 40 minuti.
Quando è cotto tagliarlo a fette. Formare il sughetto emulsionando gli ingredienti della salsa e versarlo sopra al polpettone già affettato. Se possibile prepararlo qualche ora prima perché si insaporisce.
E' un bell'abbinamento con fettine di uova sode.