Veloce e ottima mousse da fare senza accendere i fornelli! Ideale per l'estate

Ingredienti: 

• 200 gr ricotta
• 120 gr panna fresca
• 35 grammi di cacao amaro
• 70 gr di zucchero a velo
• 8 meringhe piccole
• fragole per decorare

Preparazione:

In un contenitore stretto e alto mettere la ricotta, lo zucchero a velo e il cacao amaro. Lavorare il tutto con un frullatore ad immersione (minipimer), fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Montare la panna e unirla delicatamente alla mouse mescolando dal basso verso l'alto in modo da non smontarla. Spezzettare grossolanamente le meringhe e disporle sul fondo delle coppette. Coprire con la mousse.
Guarnire ciascuna coppetta con le meringhe e pezzetti di fragola.