Una fresca ed originale insalata estiva

Ingredienti:

• insalata mista verde
• melone (1 fetta a persona)
• mela (1/2 a persona)
• prosciutto crudo (30 gr a persona)
• sale
• pepe
• olio
• limone

Preparazione

Tagliare la mela a cubetti e cospargerla col succo di limone perché non annerisca. Tagliare a pezzettini il melone e a striscioline il prosciutto.
In un largo piatto di portata fare un letto con l'insalata mista, distribuire i pezzetti di mela, di melone e il prosciutto.
Preparare un'emulsione con olio, limone, sale e pepe. Versare sopra all'insalata per condimento.