Oltre che buoni e belli, anche sani!!
Biscotti impastati con il cruschello.

Ingredienti:

• 400 gr cruschello (la parte più fine della crusca)
• 200 gr farina
• 250 gr zucchero
• 150 gr burro ammorbidito
• 1 bustina di lievito
• 3 uova

Preparazione:

Per questa lavorazione io mi faccio aiutare dalla pastamatic ma è ovvio che si può impastare tranquillamente anche senza. Mischiare cruschello, farina, lievito e zucchero. Mettere sulla spianatoia, fare la fontana, unire il burro spezzettato, le uova e impastare con le mani fino ad avere un bell'impasto.

Con questa pasta si possono fare varie cose:

Sempre con la pastamatic si possono ottenere dei biscotti con la forma tipo "crumiri". Si preparano, si sistemano sulle plance da forno ricoperte dell'apposita carta e si cuociono per 10' a 180°

Per degli ottimi biscotti farciti procedere così. Tirare la pasta col matterello e ricavare vari biscotti con gli appositi stampini. Una volta cotti (come i precedenti) si possono unire a due a due con un cuore di cioccolato spalmabile e cospargere con zucchero a velo

Infine tengo a segnalare che anche le raviole con questo impasto sono ottime. Farcendole con le marmellate a voi più gradite e prolungando la cottura a 15/20 minuti.