Provate a fare la galantina fatta in casa:
è facile e di sicura riuscita!

Ingredienti:

• 400 gr petto di pollo
• 100 gr mortadella
• 100 gr prosciutto crudo
• 100 gr parmigiano grattugiato
• 2 uova

Preparazione:

Tritate insieme nel mixer il parmigiano con la mortadella. Aggiungere il prosciutto, il pollo e infine le due uova.

Pressate il composto in una lattina vuota di quelle usate per l'olio di semi; il livello deve arrivare a 7-8 centimetri dal bordo. Mettete la lattina così riempita in una pentola piena di acqua fredda in modo che il livello dell'acqua copra quello del composto. Cuocete a bagno maria per circa 60/70 min.

Scolate la lattina e immergetela subito in acqua fredda in modo da far staccare la galantina dalla lattina; far freddare. Affettate sottilmente (l'ideale è l'affettatrice), disponete le fette su di un piatto.