Il pane fatto in casa di Cinzia.
Con una variante gustosa...

Ingredienti:

• gr. 500 di farina
• gr. 280 di acqua
• gr. 20 lievito di birra
• gr. 20 di strutto
• gr. 8 di sale (1 cucchiaino colmo)
• miele (1 cucchiaino)

Sciogliere nell’acqua tiepida il lievito e lo strutto. Fare la fontana con la farina, aggiungere sale, miele e l’acqua. Impastare a lungo. Lasciare riposare l’impasto 20 min. Preparare i panini e fare riposare ancora 30 min.

Cuocere in forno a 200° per 18 min.

UNA VARIANTE NATA PER CASO:

Ho sostiutito lo strutto con del "pesto da tigelle", il risultato è esaltante: un pane profumato e gustosissimo.