Ricette
Come preparare degli ottimi Muffins per la vostra colazione... e non solo!
Ricetta base per circa 20/24 Muffins (dipende dagli stampini)
Ingredienti secchi
- 150 gr zucchero
- 250 gr farina
- 1 cucchiaino raso di lievito
- 1 cucchiaino raso di bicarbonato
- 1 bustina di vanillina
Ingredienti umidi
- 2 uova
- 200 ml latte
- 85 gr olio di semi di arachidi o girasole
Preparazione:
Mescolare tra loro gli ingredienti secchi da una parte e quelli umidi dall'altra.
Aggiungere gli umidi ai secchi e mescolare il minimo indispensabile ad amalgamare l'impasto, non importa se rimangono dei grumi. L'importante è, sempre, mescolare pochissimo (ho letto che per i muffins perfetti servono 12 giri di cucchiaio).
Riempire gli appositi pirottini poco più che a metà.
Cuocere a 200 gradi circa 18 minuti, non far scurire troppo.
Varianti
Alla base potete divertirvi ad aggiungere quello che più vi piace dalle semplici gocce di cioccolato alle seguenti varianti:
MELE e NOCCIOLE
Aggiungere all’impasto base 2 mele tagliate a cubettini e 100 gr gi nocciole tritate grossolanamente
MUFFINS AL CIOCCOLATO
Ridurre la farina a 210 gr, aggiungere 40 gr di cacao amaro e 100 gr di gocce di cioccolato
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