Primi piatti

Crepes salate al prosciutto e formaggio

Scritto da Patty

Deliziose crepes salate farcite con prosciutto cotto e formaggio a fette.

Ingredienti

• 3 uova
• 2 cucchiai di farina
• 1 bicchiere di latte
• 1 pizzico zucchero
• 2 pizzico sale
• burro

• per farcire prosciutto cotto e formaggio a fette a vostro piacimento

Preparazione

Sbattere le uova con il sale e lo zucchero. In una terrina diluite la farina con il latte poco alla volta, unite le uova, sbattete tutto insieme per qualche istante. Fate fondere una nocciola di burro in un padellino antiaderente di 15 cm di diametro, e versatevi un mescolino di pastella; fare dorare le crêpes da entrambe le parti.

Farcire ogni crepes con prosciutto cotto e formaggio a fette, preparare dei rotolini, adagiarli in una pirofila.

Versare un bicchiere scarso di latte sui rotolini, cospargere con parmigiano grattugiato.

Gratinare in forno per 20 minuti.