Seguimi su facebook
Siti amici

Ricette

Panoni

Il Panone è il dolce di Natale di Bologna

Ingredienti

 

  • 2kg farina
  • 600 gr zucchero
  • 600 gr mandorle
  • 300 gr nocciole
  • 400 gr noci
  • 400 gr fichi secchi
  • 400 gr amaretti
  • 400 gr cioccolato fondente
  • 400 gr cedro (ne metto 450 se la scatole è da 900 così lo finisco)
  • 150 gr arancio candito
  • 600 gr uvetta
  • 200 gr cacao amaro
  • 200 gr zucchero vanigliato
  • 5 mezze buste di lievito da panone
  • 400 gr miele
  • 500 gr marmellata prugne o rusticani (vanno bene tutte le marmellate "brusche")
  • 200 gr burro fuso
  • 4 uova
  • 3 tazzone di caffè
  • 1 bottiglia di vino

 

oltre a questi ingredienti considerare mandorle, nocciole e canditi per guarnire secondo il vostro gusto, miele e rhum per spennellare a fine cottura.

 

 

Preparazione:

 


Impastare tutti gli ingredienti in una grande bacinella (la frutta secca deve essere tritata grossolana) L'impasto non deve essere troppo molle.
Vengono circa 14 vaschette (da 4 porzioni) dove vanno messi crica 700 gr di impasto crudo.
Cuocere a 175° per circa 25 minuti.

 

 

Panone bolognese    Panone bolognese

 

Quando è cotto e ancora caldo, spennellare con una miscela di rhum e miele scaldato.

 

Chi è online

Abbiamo 15 visitatori e nessun utente online

Visite agli articoli
351467