Ricette
La ottima marmellata di arance con la scorza. Questa marmellata ? frutto dell'esperienza della mamma del mio collega Mauro. La preparazione impegna per qualche giorno ma il risultato ? strepitoso!!!
Ingredienti:
- 12 arance non trattate
- 2 limoni
- acqua (met? del peso delle arance bagnate)
- 400 gr zucchero per ogni chilo di arance bagnate
- burro
Preparazione:
Bucare le arance con la buccia e metterle a bagno per un paio di giorni cambiando l'acqua un paio di volte al giorno. Alla sera del secondo giorno, scolare le arance e pesarle per regolarsi per la quantit? dell'acqua e dello zucchero. Ungere con poco burro il fondo del tegame dove si cuocer? la marmellata. Tagliare le arance a met? e ancora a fettina spesse circa 5 mm, riporle tutte nel tegame, ricoprirle con il succo dei limoni e lo zucchero. Lasciare il tutto riposare per 12 ore. Alla mattina seguente iniziare la cottura della marmellata a fuoco medio e tegame scoperto. Non mescolare la marmellata se non nella fase finale quando cominicia ad addensare. La cottura dura dalle 5 alle 8 ore secondo la quantit? di acqua contenuta nelle arance.
Abbiamo 2 visitatori e nessun utente online
- Visite agli articoli
- 448067