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Secondi e contorni
Ingredienti:
- 500 g di ricotta
- 60 g farina
- 1 ciuffo prezzemolo tritato
- 2 uova
- 2 cucchiai pecorino grattugiato
- olio extravergine oliva
- sale e pepe
Preparazione:
Passare la ricotta al setaccio e incorporare la farina, le uova battute, il pecorino e il prezzemolo. Condire con una presa di sale (Elena mette anche un po' di noce moscata) e friggere in padella a cucchiaiate nell'olio di oliva bollente.
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