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Primi piatti
Ingredienti:
- 500 gr cipolle bianche
- 40 gr farina bianca
- 80 g burro
- 1,25 l brodo
- 100 gr di groviera tagliato sottile (o sottilette)
- 4 fette di pane casereccio abbrustolito
- sale e pepe
Preparazione:
Tagliare sottili le cipolle e farle rosolare nel burro. Cospargere con la farina e mescolare a lungo per stemperarla bene. Bagnare col brodo e cuocere a fiamma bassa per 30 minuti. Aggiungere sale se necessario. Sistemare nei tegamini il pane, versare la zuppa, pepare (a piacimento) e coprire con le fettine di groviera. Mettere in forno caldo (180? C) per gratinare.
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