Ricette

Nociata di nonnina

La mitica nociata della mia nonna!! Una gustosissima torta alle noci arricchita con uvetta e fichi secchi.

Ingredienti:

• 450 gr  farina
• 250 gr  zucchero
• 200 gr di gherigli di noci spezzettati grossolanamente
• 1 pacchetto di fichi secchi tritati
• 3 uova
• scorza grattugiata di limone
• 100 gr burro o margarina
• 1 bustina di lievito
• 200 gr  uvetta
• 1 bicchiere di latte
• 100 gr di scorza d'arancio candita tritata (solo se piace)
  

Preparazione:

Montare lo zucchero con il burro ammorbidito, aggiungere le uova, la farina, il lievito, il latte, la consistenza deve essere abbastanza densa. Per ultimi aggiungere gli ingredienti solidi: noci uvetta, fichi e scorze candite. Ungere con il burro uno stampo col buco da 24 cm di diametro, spolverizzare con la farina, versarci l'impasto e livellarlo. A questo punto bagnare la superficie della torta e cospargere con abbondante zucchero semolato. A piacere distribuire gherigli di noce interi e scorze d'arancia candite. Cuocere a 175° per 45-50'.