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Secondi e contorni
Ingredienti:
- 4 patate
- 1 uovo
- 1 cucch. farina
- un poco di parmigiano grattugiato
- pepe
Preparazione:
Grattugiare a mano le patate con una grattugia grossa. Sbattere le uova con la farina, il parmigiano, il sale il pepe e aggiungere le patate.
Il composto deve essere denso ma non troppo (aggiustare con latte o farina la consistenza).
Riempire una larga padella con abbondante olio. Formare le frittelle versando il composto poco alla volta nell'olio bollente.
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