Secondi e contorni
Un piatto fresco e gustoso con le verdure dell'estate
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Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 zucchine verdi rotonde
- 20 pomodorini
- 1 scamorza affumicata
- olio extra vergine d'oliva
- origano
- sale
- pepe
Preparazione:
Tagliare le zucchine e le melanzane a fette di crica 5mm di spessore. Miscelare abbondante olio, origano, sale e pepe, passare le fette di verdura nel condimento e cuocerle su una griglia poche alla volta girandole ripetutamente. Mettere da parte le fette gi? cotte.
Nella stessa griglia far leggermente rosolare i pomodorini interi passati anch'essi nel condimento.
Per ultima grigliare leggermente?la scamorza affumicata tagliata a fette. Non lasciarla troppo sulla griglia perch? se si scioglie troppo non si riesce pi? a raccogliere la fetta.
Alternare le fette di melanzane e?zucchine su un vassoio, distribuire le fette di scamorza ed infine distribuire i pomodorini.
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