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Ricette

palline al cocco
 
Deliziose palline al cocco, ricetta della Manu!  Oggi in versione Natalizia

 

Ingredienti per 40 palline:

 

  • 100 gr burro
  • 100 gr amaretti
  • 100 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 200 gr di cocco grattugiato (se serve anche 250 gr)
  • 2 bicchierini rum
  • cacao amaro

 

Preparazione:

 

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi lavorarlo a spuma con lo zucchero. 

 

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Incorporatevi il tuorlo d'uovo, 150 gr di cocco, gli amaretti pestati finissimi e il rum.
Mescolate delicatamente e alla fine unire la chiara montata a neve.

 

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Ricavate dal composto delle palline che farete rotolare alcune nel cocco rimasto e altre nel cacao amaro. 

 

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Disporre nei pirottini di carta e mettete nel frigo per almeno due ore. Si possono anche surgelare.

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