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Ricette

Torta di riso
Un altro dolce tradizionale che
a Natale non può mancare!

Ingredienti:

  • 100 gr  riso
  • 200 gr  zucchero
  • 50 gr    vaniglia
  • 250 gr  mandorle
  • 50 gr    cedro
  • 50 gr    amaretti sciolti in un bicchierino di mandorla amara
  • 6          uova intere
  • 1 l        latte


Preparazione:

Sciogliere gli amaretti in poca mandorla amara. Far bollire il riso nel latte con lo zucchero e la vaniglia per circa 40’; fare raffreddare.

Torta di risoTorta di riso

Tritare il cedro candito con poca farina per non farlo appiccicare, tritare anche le mandorle.

Torta di risoTorta di riso

Aggiungere al riso cotto gli altri ingredienti tritati e per ultime le uova.

thumb_Torta di riso5.jpgTorta di riso

Cuocere in forno a 160° per un’ora. Prima di sfornare la torta dallo stampo, forarla con uno stuzzicadenti e bagnarla con mandorla amara.


Torta di risoTorta di riso

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