Ricette
; "Torta di riso")
Un altro dolce tradizionale che
a Natale non può mancare!
Ingredienti:
- 100 gr riso
- 200 gr zucchero
- 50 gr vaniglia
- 250 gr mandorle
- 50 gr cedro
- 50 gr amaretti sciolti in un bicchierino di mandorla amara
- 6 uova intere
- 1 l latte
Preparazione:
Sciogliere gli amaretti in poca mandorla amara. Far bollire il riso nel latte con lo zucchero e la vaniglia per circa 40’; fare raffreddare.
; "Torta di riso")
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Tritare il cedro candito con poca farina per non farlo appiccicare, tritare anche le mandorle.
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Aggiungere al riso cotto gli altri ingredienti tritati e per ultime le uova.
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Cuocere in forno a 160° per un’ora. Prima di sfornare la torta dallo stampo, forarla con uno stuzzicadenti e bagnarla con mandorla amara.
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