Muffins
Porzioni
20
MuffinsTempo di preparazione
10
MinutiTempo di cottura
20
MinutiIngredienti secchi
150 gr zucchero
250 gr farina
1 cucchiaino raso di lievito
1 cucchiaino raso di bicarbonato
A piacere estratto di vaniglia
- Ingredienti Umidi
2 uova
200 ml latte
85 gr olio di semi di arachidi (o girasole)
Preparazione
- Mescolare tra loro gli ingredienti secchi
- In un’altra ciotola mescolare gli ingredienti umidi
- Aggiungere gli umidi ai secchi e mescolare il minimo indispensabile ad amalgamare l’impasto, non importa se rimangono dei grumi. L’importante è, sempre, mescolare pochissimo (ho letto che per i muffins perfetti servono 12 giri di cucchiaio).
- Riempire gli appositi pirottini poco più che a metà
- Cuocere a 200 gradi circa 18 minuti, non far scurire troppo
Note
- Alla base potete divertirvi ad aggiungere quello che più vi piace dalle semplici
gocce di cioccolato
alle seguenti varianti: - MELE e NOCCIOLE
Aggiungere all’impasto base 2 mele tagliate a cubettini e 100 gr gi nocciole tritate grossolanamente - MUFFINS AL CIOCCOLATO
Ridurre la farina a 210 gr, aggiungere 40 gr di cacao amaro e 100 gr di gocce di cioccolato